🌶️茄子蒸肠粉做法比例教程🍲
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子蒸肠粉！这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，下面，就让我们一起来看看茄子蒸肠粉的做法和比例教程吧！👩🍳🍲
材料准备
- 茄子：2根
- 肠粉：1卷
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：2大勺
- 香油：1小勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
茄子处理：将茄子洗净，切成条状，长度约5厘米，厚度约1厘米，将切好的茄子条放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分，然后沥干备用。🌶️
肠粉准备：将肠粉切成条状，长度与茄子条相仿，肠粉不宜切得太厚，以免影响口感。🍲
调味汁：在小碗中，加入酱油、香油、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。🍲
蒸制：将茄子条和肠粉条摆放在蒸盘上，撒上葱花和蒜末，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，直到茄子变软。🌶️
调味：将蒸好的茄子肠粉取出，淋上事先准备好的调味汁，搅拌均匀，可以根据个人口味适量增减调料。🍲
出锅：将调好味的茄子蒸肠粉装盘，即可上桌享用。😋
注意事项
- 茄子切好后,最好用盐水浸泡，这样可以去除茄子中的苦涩味。
- 肠粉不宜蒸得太久,以免变得过于软烂。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以加入辣椒酱。
茄子蒸肠粉是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！🎉🍲
