夏天，燥热的空气似乎总让人没什么胃口😟，但有一种美食，却能在这个季节里带来别样的味觉享受，那就是蒸公鸡🐓。
要做出好吃的蒸公鸡，选材很关键，一定要挑选肉质鲜嫩的小公鸡，这样蒸出来口感才会更佳，处理公鸡时，把它仔细清洗干净，切成大小均匀的块状🧄，将鸡块放入大碗中，加入适量的料酒去腥，再撒上少许盐、生抽、蚝油、胡椒粉等调料，用手充分抓匀，让每一块鸡肉都裹满料汁，腌制 20 分钟左右🕙。
腌制好后，在蒸锅中加入足量的水，大火烧开🔥，把腌制好的鸡块放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸 25 分钟左右，时间到后，不要着急打开锅盖，再焖 5 分钟，这样能让鸡肉更加入味😋。
打开锅盖，哇😃！一股浓郁的香味扑鼻而来，此时的鸡肉色泽诱人，鲜嫩多汁，再撒上一些葱花或者香菜点缀，一份美味的夏天蒸公鸡就大功告成啦🤗！吃一口，鸡肉鲜嫩爽滑，料汁鲜香醇厚，瞬间驱散夏日的燥热，让人食欲大增👍，无论是搭配米饭还是直接吃，都堪称一绝，绝对是夏天餐桌上不可错过的佳肴😎。