莲尖儿，也就是莲藕最顶端那鲜嫩的部分，口感清甜脆嫩，是一道不可多得的美味佳肴，今天就来给大家分享一下莲尖儿怎么蒸好吃的窍门😋。
挑选莲尖儿很关键，要选择那些色泽洁白、质地鲜嫩、没有破损的莲尖儿，将其仔细洗净后,切成均匀的小段。
在蒸制之前，可以在莲尖儿上撒上少许盐，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右,这样能让莲尖儿提前入味。
准备一个蒸屉，在底部铺上一层荷叶或者粽叶，既能增添清香，又能防止莲尖儿粘锅,把腌制好的莲尖儿整齐地摆放在上面。
蒸的时候，火候要掌握好，一般大火上汽后，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据莲尖儿的量和你喜欢的口感来调整，蒸好后，不要急于打开锅盖，再焖上几分钟,让莲尖儿充分熟透并锁住水分。
出锅后，可以淋上一些蒸鱼豉油，再撒上少许葱花或者红椒丝，最后浇上一勺热油激发香味，这样蒸出来的莲尖儿，口感清甜，脆爽可口，带着荷叶的清香，绝对让你食欲大增😍，快来试试这个窍门，享受美味的莲尖儿吧！