红烧鲽鱼家常做法🍳
红烧鲽鱼是一道色香味俱佳的家常菜,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或者节日宴请，下面就来分享一道简单易学的红烧鲽鱼家常做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🎉
🍲【材料准备】
- 鲽鱼一条（约500克）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
🍲【制作步骤】
- 鲽鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，方便入味。
- 生姜切片,大蒜拍碎，葱切段备用。
- 烧一锅水,水开后放入鲽鱼，加入几片姜片和葱段，焯水约2分钟，去除腥味，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和大蒜爆香。
- 加入适量的酱油和糖,炒匀后倒入料酒，小火煮开。
- 将焯好水的鲽鱼放入锅中,加入适量的盐，翻炒均匀。
- 转小火慢炖,让鱼肉充分吸收汤汁的味道，大约炖煮10分钟左右。
- 待汤汁浓稠,鱼肉熟透后，关火，撒上葱段，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 焯水时加入姜片和葱段,可以去除鲽鱼的腥味。
- 红烧时,酱油和糖的比例可以根据个人口味调整。
- 炖煮时注意火候,以免鱼肉过于干硬。
红烧鲽鱼家常做法简单易学,只要按照以上步骤，你也能在家做出美味的红烧鲽鱼，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍽️👩🍳👨🍳
