蒸麻辣鲤鱼做法大全

🐟🔥蒸麻辣鲤鱼做法大全，让你在家也能尝到川菜风味！

鲤鱼,作为一种鲜美滋补的食材，深受大家喜爱，而蒸麻辣鲤鱼更是川菜中的一道经典佳肴，麻辣鲜香，口感丰富，就让我为大家带来一份详细的蒸麻辣鲤鱼做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的川菜！

🔥【材料准备】

鲤鱼一条（约500克）
葱、姜、蒜适量
郫县豆瓣酱适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量

🔥【制作步骤】1️⃣ 鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。2️⃣ 腌制：在鱼身内外均匀涂抹适量的盐，腌制10分钟。3️⃣ 准备调料：将葱、姜、蒜切末，豆瓣酱剁碎。4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟，取出备用。5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。6️⃣ 爆炒调料：将葱、姜、蒜末放入锅中，爆炒至出香味。7️⃣ 加入豆瓣酱：将剁碎的豆瓣酱放入锅中，炒出红油。8️⃣ 加入花椒粉和辣椒粉：继续翻炒，使花椒粉和辣椒粉的香味充分释放。9️⃣ 勾芡：加入适量的水，调入鸡精，用淀粉勾芡，制成麻辣酱汁。🔟 调味：将蒸好的鲤鱼取出，将麻辣酱汁均匀地淋在鱼身上。🔟 装盘：将蒸好的鲤鱼放入盘中，撒上葱花、香菜点缀。

🔥【小贴士】