扁馒头怎么蒸好吃窍门

扁馒头怎么蒸好吃窍门🍞

扁馒头，又称作蒸饼，是我国传统面食之一，因其独特的口感和便捷的制作方式而深受人们喜爱，想要蒸出美味的扁馒头，以下这些窍门你一定要掌握哦！🌟

1. 面团揉制要到位🥖和面是关键，将面粉、水和成面团，揉至表面光滑，有弹性，揉面时，可以适当加入一些食用油，这样蒸出的馒头会更加柔软，揉面时间不宜过长，以免面团太硬,影响口感。

2. 面团发酵要适宜🥖面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵时间根据温度而定，一般需2-3小时，发酵过程中，面团体积会膨胀，表面出现蜂窝状,这时就可以开始蒸馒头了。

3. 馒头造型要讲究🍞将发酵好的面团分割成小块，揉成圆形，然后用擀面杖擀成扁圆形，注意，擀面时力度要均匀,以免馒头厚薄不均。

4. 馒头摆放要整齐🍞蒸锅提前预热，将擀好的扁馒头摆放在蒸笼内，注意留出一定的间距，以便蒸汽流通，摆放时要保持馒头整齐,这样蒸出的馒头外观更加美观。

5. 蒸制时间要掌握🕒将蒸锅上的水烧开，放入馒头，大火蒸约10分钟，待馒头表面呈金黄色，用筷子轻轻戳一下，感觉有弹性且不粘筷子时,即可关火。

6. 蒸后不宜立即开盖🔓蒸好的馒头不要立即开盖，让其在蒸笼内焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。

7. 馒头保存要得当🍞蒸好的馒头可以放在干燥处，用保鲜膜或湿布覆盖，防止馒头变干，如果一次蒸得多，可以将多余的馒头冷冻保存,随吃随蒸。

掌握以上窍门，相信你一定能蒸出美味的扁馒头！快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份温暖与幸福吧！🎉🎊