蟹黄蒸鹅蛋,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家分享蟹黄蒸鹅蛋的做法窍门，让你轻松在家就能享受到美味的蟹黄鹅蛋🍤🥚！
🔍【准备工作】
- 鹅蛋4个,新鲜蟹黄适量；
- 姜片、葱段适量；
- 食用油、盐、酱油、料酒少许。
🌟【做法步骤】
- 将鹅蛋轻轻敲破,倒入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀；
- 将姜片、葱段铺在盘底，将调好的鹅蛋液倒入盘中；
- 将蟹黄均匀地撒在鹅蛋液上；
- 预热蒸锅,水开后将鹅蛋盘放入，大火蒸约10分钟；
- 关火后,不要立即开盖，利用余温再焖5分钟，使鹅蛋更加鲜嫩。
🎯【做法窍门】
- 蟹黄选择：选择新鲜、色泽鲜艳的蟹黄，这样蒸出的蟹黄鹅蛋更加美味；
- 鹅蛋搅拌：将鹅蛋搅拌均匀，使盐、酱油、料酒等调味料充分融入；
- 火候控制：蒸鹅蛋时，火候不宜过大，以免蒸制时间过长，导致鹅蛋过于老硬；
- 焖蒸时间：蒸制完成后，利用余温焖蒸5分钟，可以使鹅蛋更加鲜嫩，口感更佳；
- 盘子选择：选择深盘进行蒸制，可以使蟹黄更加集中，口感更加丰富。
🍽️【成品展示】蒸好的蟹黄鹅蛋，色泽金黄，蟹黄鲜香，鹅蛋嫩滑，搭配一碗白米饭，简直是人间美味🤤！快来试试这道蟹黄蒸鹅蛋吧，相信你一定会爱上它的！🎉🎊
