【安徽特色美食：蒸豆腐圆子做法大揭秘】
🍲 在中国美食的版图中，安徽菜以其独特的风味和丰富的种类而著称，就让我们一起来揭秘一道经典的安徽特色美食——蒸豆腐圆子的制作方法，让你的味蕾感受一番徽州风味。
🌿食材准备：
- 老豆腐 1块
- 猪肉馅 200克
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
🥘制作步骤：
豆腐处理：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
肉馅准备：将猪肉馅放入碗中，加入打散的鸡蛋、切碎的青葱和生姜，再加入适量的盐、酱油、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
豆腐搅拌：将焯水后的豆腐块压碎，加入搅拌好的肉馅中，继续搅拌均匀，使豆腐和肉馅充分融合。
揉圆子：取适量混合好的豆腐肉馅，揉成圆形的小圆子。
蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将豆腐圆子放入蒸笼，大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好的豆腐圆子取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍽小贴士：
- 老豆腐比嫩豆腐更适合做蒸豆腐圆子,因为老豆腐的口感更佳。
- 肉馅中加鸡蛋可以使圆子更加嫩滑。
- 蒸制时间不宜过长,以免圆子过于干硬。
🎉 蒸豆腐圆子不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，快来动手尝试一下这道地道的安徽美食吧！🍲🍲🍲
