🔥蒸麻辣鱼头正宗做法,让你在家也能品尝到正宗川菜美味！
🍲麻辣鱼头作为一道正宗的川菜，以其鲜香麻辣、肉质细嫩、汤汁浓郁而备受食客喜爱，就为大家揭秘蒸麻辣鱼头的正宗做法,让你在家也能轻松制作出美味的麻辣鱼头！
🐟【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 豆瓣酱适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青蒜适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 醋适量
🌶️【制作步骤】
- 鱼头洗净，从中间切开，用刀背轻轻拍打鱼头,使其肉质更加鲜嫩。
- 将鱼头放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、醋,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末,炒出红油。
- 将炒好的红油均匀涂抹在鱼头上,撒上青蒜和葱花。
- 将鱼头放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼头取出，撒上葱花和青蒜,再蒸1分钟。
- 锅中烧油，将热油浇在鱼头上,激发出食材的香味。
🍲【小贴士】
- 鱼头要提前腌制,这样能使鱼头更加入味。
- 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择品质好的豆瓣酱,味道更佳。
- 蒸鱼头时，火候要掌握好,以免鱼头蒸烂。
🍽️一道正宗的蒸麻辣鱼头就制作完成了！鲜香麻辣、肉质细嫩的鱼头，搭配浓郁的汤汁，让人回味无穷，赶快动手试试吧，让你的味蕾感受正宗川菜的魅力！🎉🎉🎉
