猪蹄蒸包子的做法大全🍲
猪蹄蒸包子,一道融合了鲜美猪蹄与香软包子的传统美食，既营养又美味，下面，就为大家带来猪蹄蒸包子的做法大全，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴！
🍖【食材准备】
- 猪蹄 2个
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 适量
- 猪肉馅 300克
- 香菜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】
1️⃣猪蹄预处理：将猪蹄清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和几段大葱，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮至肉质酥烂，捞出备用。
2️⃣面团发酵：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
3️⃣调制肉馅：将炖好的猪蹄肉切成小块，用刀背剁成肉末，加入肉馅中，再加入切碎的香菜、姜末、葱末、酱油、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4️⃣包包子：将发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆皮，包入适量的肉馅，捏紧封口。
5️⃣蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15分钟，待包子熟透即可。
🍽️【小贴士】
- 猪蹄炖煮时,可以加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
- 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 包子蒸制时,水开后放入包子，蒸制时间不宜过长，以免包子塌陷。
猪蹄蒸包子,不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都享受到这道美味的传统美食！🥰
