紫米饭富含多种营养,口感独特，单独蒸出好吃的紫米饭有不少小窍门哦😃。
要选好优质的紫米,优质紫米颗粒饱满，色泽自然，将紫米淘洗干净，注意不要过度搓洗，以免营养流失，然后浸泡一段时间，大概 2 - 3 小时为宜🧐，浸泡能让紫米充分吸收水分，蒸的时候更容易熟透，口感也会更软糯。
接着就是蒸制啦,把浸泡好的紫米放入电饭煲，加入适量的水，水和紫米的比例大概是 1.5:1 或者 2:1，喜欢软糯口感的可以水多一些，喜欢稍硬实口感的水就少一点🤗，按下煮饭键，等电饭煲跳到保温档后，不要急着打开锅盖，再焖个 10 - 15 分钟，让紫米充分熟透且口感更均匀😉。
蒸好的紫米饭香气扑鼻,粒粒饱满有嚼劲，带着淡淡的甜味，非常美味🤤，搭配上各种菜肴，无论是清淡的蔬菜还是浓郁的肉类，都相得益彰，能给你带来绝佳的味蕾享受😝，快来试试吧，让单独蒸出的紫米饭成为你餐桌上的美味常客！