正宗粤式蒸排骨做法🍖🍲
粤菜，又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样、口味清淡、注重原汁原味而著称，蒸排骨是粤菜中的一道经典菜肴，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，令人回味无穷，就让我为大家分享正宗粤式蒸排骨的做法，让你在家也能品尝到地道的粤菜美味！👩🍳🍲
准备材料🍲
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 花椒：适量
制作步骤👩🍳
准备排骨：将排骨洗净，切成约3厘米长的段，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、花椒，搅拌均匀，腌制30分钟。🍲
准备调料：将生姜、蒜瓣切成末，备用。🌱
蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸盘中，撒上生姜末、蒜末，淋上适量的食用油，撒上葱花。🍖
蒸制时间：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，至排骨熟透即可。🍲
出锅装盘：将蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可上桌享用。🍲
注意事项📝
排骨焯水时，可在水中加入少许料酒，去除腥味。🍻
腌制排骨时，可适量加入一些糖，使排骨更加鲜嫩。🍬
蒸制排骨时，火候不宜过大，以免排骨变硬。🔥
蒸好的排骨可搭配米饭、面条等主食，更加美味。🍚
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出正宗的粤式蒸排骨了，快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的粤菜佳肴！🎉🍲
