🐟晒干小鲫鱼怎么蒸着吃呢🍲
晒干小鲫鱼,是很多人童年记忆中的美味佳肴，就让我来为大家分享晒干小鲫鱼蒸着吃的做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 晒干小鲫鱼若干条
- 姜几片
- 葱一根
- 蒜几瓣
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 将晒干的小鲫鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼嘴和鱼鳍，去除内脏，再用清水冲洗干净，沥干水分。2️⃣ 在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开后，将小鲫鱼放入锅中，焯水约2分钟，去除腥味，捞出备用。3️⃣ 将焯好水的小鲫鱼放入盘中，撒上适量的盐、酱油、料酒、花椒粉，腌制10分钟。4️⃣ 热锅凉油，将腌制好的小鲫鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。5️⃣ 另起锅，加入适量清水，放入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开后，将煎好的小鲫鱼放入锅中，蒸约10分钟。6️⃣ 蒸好的小鲫鱼取出，撒上葱花，淋上热油，即可享用。
🍲【小贴士】1️⃣ 焯水时，注意火候，以免鱼皮破裂。2️⃣ 腌制时，可根据个人口味调整调料的用量。3️⃣ 蒸鱼时，火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
晒干小鲫鱼蒸着吃,口感鲜美，营养丰富，快来试试这道美味的晒干小鲫鱼吧！🍲🐟
