四川粉蒸牛肉是一道极具地方特色的美食😋，口感软糯，味道浓郁，让人回味无穷,下面就来分享一下它的详细做法。
所需食材：牛肉（建议选用牛里脊或牛排骨）500克、蒸肉米粉150克、红薯1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱15克、生抽15毫升、料酒15毫升、盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、食用油20毫升。
步骤如下：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中，葱姜蒜切末,加入牛肉片中。
- 接着放入豆瓣酱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟左右🧂。
- 红薯去皮切成小块,摆在蒸碗底部。
- 把腌制好的牛肉片均匀地裹上蒸肉米粉，放入蒸碗中,铺在红薯块上面。
- 在蒸肉表面淋上少许食用油,这样蒸出来的牛肉会更加滋润。
- 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸30 - 40分钟，直到牛肉熟透、米粉软糯即可🍲。
这样，一份美味的四川粉蒸牛肉就做好啦！端上桌，香气扑鼻，赶紧尝尝吧😜，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都能让大家赞不绝口👍。