🍲 蒸猪皮冻——美味诱人的家常佳肴 🥢
猪皮冻,作为一种传统的中式美食，不仅口感Q弹，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，就让我来给大家分享如何制作一道美味可口的蒸猪皮冻吧！👩🍳
准备材料：猪皮、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、葱花、香菜等。🍖
制作步骤：
清洗猪皮：将猪皮清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，然后用开水烫一下，去除表面的毛和异味。🌡️
焯水：将烫好的猪皮放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到猪皮软烂。🍲
制作高汤：将煮好的猪皮捞出，用勺子将猪皮上的肉刮下来，切成小块备用，锅中加入清水，放入猪皮块、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，制作成高汤。🍲
调味：将高汤过滤，去除杂质，然后加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。🍲
蒸制：将猪皮切成小块，放入碗中，倒入调好的高汤，放入蒸锅中，大火蒸制30分钟。🍲
出锅：蒸好的猪皮冻取出，撒上葱花和香菜，即可享用。🌿
小贴士：
- 猪皮在煮制过程中,要不断翻动，以免粘锅。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中,注意火候，以免烧焦。
一道美味的蒸猪皮冻就这样完成了！🎉 无论是作为家常菜还是宴请宾客，都能让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
