芋头蒸排骨豆豉做法🍲
芋头蒸排骨豆豉是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 排骨：500克
- 芋头：2个
- 豆豉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 芋头去皮，切成小块，放入沸水中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香,加入豆豉翻炒均匀。
- 将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀,让排骨均匀裹上豆豉。
- 将芋头块放入锅中，加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 待排骨炖至熟透，汤汁浓稠时,即可关火。
- 将炖好的芋头蒸排骨豆豉盛出，放入蒸锅中,蒸5分钟即可。
🍲【小贴士】
- 芋头焯水可以去除表面的黏液,使口感更加细腻。
- 豆豉的量可以根据个人口味适量增减。
- 蒸煮过程中，注意火候,以免烧焦。
芋头蒸排骨豆豉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🍲🍲🍲
