蒜蓉蒸小黄瓜是一道清爽美味的菜肴,具有清热解毒、降血压等功效，这道菜的关键在于蒸制的时间和火候，以及蒜蓉的搭配，下面，我将为大家介绍蒜蓉蒸小黄瓜的制作方法。
材料：
- 小黄瓜：500 克
- 大蒜：5 瓣
- 红辣椒：1 个
- 生抽：2 汤匙
- 香油：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 食用油：适量
步骤：
- 将小黄瓜洗净,切成约 3 厘米长的段，放入盘中备用。
- 大蒜切末,红辣椒切段，备用。
- 热锅凉油,放入蒜末和红辣椒段煸炒出香味。
- 加入生抽、香油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将炒好的蒜蓉酱均匀地淋在小黄瓜上。
- 蒸锅加水烧开,将小黄瓜放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟，直到小黄瓜变软熟透。
- 取出蒸好的小黄瓜,撒上一些葱花即可。
这样,一道简单美味的蒜蓉蒸小黄瓜就做好了，这道菜口感清爽，蒜香浓郁，非常适合夏天食用，大家可以根据自己的口味调整蒜蓉酱的用量，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。