用碗蒸镜糕怎么蒸好吃🍲
镜糕，又称水晶糕，是一种传统的中式糕点，以其晶莹剔透、口感细腻而受到许多人的喜爱，用碗蒸镜糕不仅方便，而且能更好地保留其独特的口感，下面就来分享一下如何用碗蒸出好吃的镜糕吧！👍
准备好以下材料：
- 糯米粉：适量
- 红糖：适量
- 水：适量
- 植物油：少许
- 蔓越莓干、葡萄干等干果（可选）
按照以下步骤进行操作：
和面：将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，边倒边搅拌，直至形成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟。
准备模具：将碗内侧刷上一层薄薄的植物油,以防镜糕粘碗。
揉面：将醒发好的面团揉搓成长条,然后切成小剂子。
蒸制：将切好的面剂子放入碗中，轻轻按压使其贴紧碗壁，在蒸锅中加入适量的水，水开后将碗放入,用中火蒸约15分钟。
加甜味：在蒸制过程中，可以在碗中加入适量的红糖，用筷子搅拌均匀，让镜糕吸收糖分,增加甜味。
加果料：如果喜欢，可以在镜糕快蒸熟时，撒上一些蔓越莓干、葡萄干等干果,增加口感和营养。
出锅：蒸好后，待镜糕稍微冷却，用小刀沿着碗边轻轻划一圈,然后将镜糕倒扣在盘子上即可。
小贴士：
- 蒸制时间根据面团的量和厚度调整,确保镜糕熟透但不过度蒸煮。
- 醒发面团时，注意保持湿润,避免面团变干变硬。
- 蒸锅中的水不宜过多,以免水滴落在镜糕上影响美观。
用碗蒸镜糕简单易行，而且能够享受到自己动手制作的乐趣，快动手试试吧，相信你也能蒸出美味可口的镜糕！🎉
