香菇蒸土鸡，一道色香味俱佳的传统佳肴，不仅营养美味，而且制作起来也不复杂，下面，就让我来为大家分享一些香菇蒸土鸡的做法窍门，让你轻松在家享受美食的乐趣！🍲
🍖【材料准备】
- 土鸡1只（约1500克）
- 香菇100克
- 姜几片
- 葱2根
- 蒜瓣几瓣
- 食用油适量
- 酱油、料酒、胡椒粉、盐适量
🍖【制作步骤】
- 土鸡处理：土鸡宰杀后，清洗干净，剁成小块，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、胡椒粉、盐,拌匀腌制20分钟。
- 香菇泡发：香菇提前用温水泡发，去蒂,切成薄片。
- 拌馅：将腌制好的鸡肉块与香菇片混合，加入蒜末，再加入适量的酱油、食用油,拌匀。
- 蒸制：将拌匀的鸡肉和香菇铺在盘中，放入蒸锅中,大火蒸约25分钟。
- 出锅：蒸好的香菇蒸土鸡，撒上葱花,即可出锅。
🍖【做法窍门】
- 选鸡：选择肉质鲜嫩的土鸡,这样蒸出来的鸡肉才会更加美味。
- 腌制：鸡肉腌制时，加入姜片和葱段可以去除腥味,让鸡肉更加鲜美。
- 香菇切片：香菇切片可以增加菜肴的口感,也更容易入味。
- 调味：酱油、料酒、胡椒粉和盐的比例可以根据个人口味调整，但不要过量,以免影响菜肴的原汁原味。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免鸡肉过于软烂,影响口感。
🍖【温馨提示】
- 蒸制过程中，锅盖要盖严，以免蒸汽流失,影响蒸制效果。
- 出锅前撒上葱花，不仅可以增加香气,还能提升菜肴的视觉效果。
学会了这些做法窍门，相信你一定能够做出美味的香菇蒸土鸡，快来试试吧，让家人朋友一起享受这份健康美味的佳肴！🍃🍗🍲
