🍲 如何蒸甲鱼好吃不腥，美味佳肴轻松get！
甲鱼,又称鳖，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，甲鱼腥味较重，如何去除腥味，让甲鱼蒸得美味可口呢？下面就来为大家分享一些蒸甲鱼的好方法，让美味佳肴轻松get！🥳
🌟 准备工作：
- 选用新鲜的甲鱼,保证肉质鲜美。
- 准备姜、葱、料酒等去腥调料。
🌟 蒸甲鱼的步骤：
清洗甲鱼：将甲鱼放入盆中，加入适量的料酒和盐，用手轻轻搓洗，去除甲鱼表面的污垢和粘液，然后用清水冲洗干净。
焯水去腥：将清洗干净的甲鱼放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，去除甲鱼的腥味。
处理甲鱼：焯水后的甲鱼捞出，用刀将甲鱼背部的壳和肉分离，去除内脏和黑膜，清洗干净。
腌制甲鱼：将处理好的甲鱼放入盆中，加入适量的料酒、姜片、葱段和盐，腌制约30分钟，让甲鱼充分吸收调料的味道。
蒸甲鱼：将腌制好的甲鱼放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，期间可以加入一些香菜或葱丝作为装饰。
出锅装盘：蒸好的甲鱼取出，撒上少许葱花和香菜，淋上热油，即可上桌享用。
🌟 小贴士：
- 选用新鲜甲鱼：新鲜的甲鱼腥味较轻，口感更佳。
- 焯水去腥：焯水可以去除甲鱼的大部分腥味，是蒸制前的重要步骤。
- 腌制甲鱼：腌制可以让甲鱼充分吸收调料的味道，使肉质更加鲜美。
- 蒸制时间：根据甲鱼的大小和厚度，调整蒸制时间，确保肉质熟透。
通过以上步骤,相信大家都能蒸出一道美味可口的甲鱼佳肴，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🍃
