筷子鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，蒸筷子鱼怎么蒸的好吃呢🧐？
挑选新鲜的筷子鱼至关重要，鱼身要完整，无破损，眼睛明亮，鱼鳃鲜红，将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味😋。
用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料将鱼腌制15到20分钟，腌制过程能让调料充分渗透到鱼肉中,去腥增香。
在蒸锅中加入适量清水，大火烧开，把腌制好的筷子鱼放入盘中，水开后放入蒸锅，根据鱼的大小蒸8到15分钟左右，蒸鱼的时间要恰到好处，时间太短鱼肉不熟,太长则肉质变老。
蒸好后，小心地将鱼盘中的汤汁倒掉一部分，留少许，然后在鱼身上撒上葱丝、姜丝、红椒丝等，淋上热油激发香味，再浇上适量蒸鱼豉油，一份鲜香嫩滑的蒸筷子鱼就大功告成啦😎！这样蒸出的筷子鱼，口感鲜美，营养又美味，让人回味无穷🤩。