蒸鱼是一道营养丰富又美味的佳肴，想要用蒸烤箱做出好吃的蒸鱼，关键在于选对鱼、准备好配料以及掌握正确的蒸鱼技巧。
鱼的选择很重要哦🐟 新鲜的活鱼是最佳选择，比如鲈鱼、草鱼、武昌鱼等，将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀,方便入味。
准备配料🧄 葱姜蒜是必不可少的，把姜切成丝，葱切成段，蒜切末，在鱼肚子里和鱼身上都抹上少许盐和料酒，腌制15分钟左右,这样能去除鱼的腥味。
然后把腌制好的鱼放入蒸烤箱中，在蒸之前，先在烤盘里铺上一层姜片，这样可以防止鱼粘在烤盘上，还能增添香味，将鱼放在姜片上,鱼身上再铺上一些姜丝和葱段。
蒸烤箱的温度和时间设置也很关键，100 - 120℃蒸10 - 15分钟左右，具体时间可以根据鱼的大小来调整，比如鲈鱼，1斤左右的蒸10 - 12分钟就差不多了。
蒸好后，不要急着打开蒸烤箱，让鱼在里面焖2 - 3分钟，这样能让鱼肉更加鲜嫩，最后取出鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝和葱段，重新铺上新鲜的葱丝和红椒丝，淋上烧热的食用油，再加入适量蒸鱼豉油，一道美味的蒸鱼就大功告成啦😎 鲜嫩的鱼肉入口即化，带着蒸鱼豉油的鲜香，让人回味无穷~用蒸烤箱蒸鱼，轻松就能做出美味又健康的佳肴哦！