荷叶蒸水鱼是一道极具特色的粤菜,它将荷叶的清香与水鱼的鲜美完美融合，口感鲜嫩，营养丰富😋。
我们要准备好所需食材：水鱼一只、荷叶一张、火腿适量、冬菇适量、姜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉等。
把水鱼处理干净,切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，火腿和冬菇也切成小块，荷叶洗净，剪成合适的大小备用。
将水鱼块放入碗中,加入火腿块、冬菇块、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。
把腌制好的水鱼放入荷叶中,包起来，用绳子扎紧。
将包好的荷叶水鱼放入蒸锅中,用大火蒸约30分钟至水鱼熟透。
打开锅盖,一股荷叶的清香扑鼻而来😍，解开绳子，将荷叶包打开，一道美味的荷叶蒸水鱼就呈现在眼前啦！水鱼肉鲜嫩多汁，带着荷叶的清香，火腿和冬菇的香味也融入其中，味道十分美妙，这道粤菜不仅好吃，还具有滋补功效，非常值得一试哦🤗！