咸蛋蒸肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，想要蒸出一道美味的咸蛋蒸肉，关键在于掌握好蒸的火候和技巧，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的咸蛋蒸肉吧！
🍳【准备食材】
- 咸鸭蛋：4个
- 猪里脊肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🍳【制作步骤】
- 腌制肉块：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、料酒、盐腌制10分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
- 准备咸蛋：将咸鸭蛋去壳,蛋白和蛋黄分别放入碗中备用。
- 切葱、姜、蒜：将葱、姜、蒜切成末,备用。
- 蒸肉：将腌制好的肉片铺在盘子上，撒上切好的葱、姜、蒜末,再覆盖上一层咸蛋黄。
- 蒸制：将准备好的咸蛋蒸肉放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸15分钟左右。
- 出锅：待肉片熟透，蛋黄也蒸熟后,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 火候控制：蒸肉时，火候不宜过大，以免蒸出的肉过于干硬,口感不佳。
- 时间掌握：蒸制时间根据肉片的厚度和火候调整,一般15分钟左右即可。
- 咸蛋选择：选择新鲜、蛋黄饱满的咸鸭蛋,这样蒸出的咸蛋蒸肉更加美味。
- 调味适量：调料不宜过多,以免掩盖了肉和咸蛋的原味。
🍲【成品展示】蒸好的咸蛋蒸肉，肉片鲜嫩，咸蛋黄油润，香气扑鼻，搭配一碗白米饭,简直是美味至极！
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出好吃的咸蛋蒸肉，快去试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！🍲🥢🍳
