在缅甸,蒸螃蟹是一道备受喜爱的佳肴😋，要做出好吃的缅甸蒸螃蟹，首先选材很关键，缅甸的螃蟹肉质鲜嫩，最好挑选体型适中、蟹壳坚硬且饱满的螃蟹。
将螃蟹仔细刷洗干净,去除杂质🦀，准备一些缅甸当地特色的香料，如柠檬叶、香茅、姜黄等，把柠檬叶切丝，香茅切段，姜黄磨成粉备用。
在蒸锅中加入适量清水,放入蒸架，把螃蟹肚皮朝上放在蒸架上，撒上切好的柠檬叶丝、香茅段和姜黄粉，再淋上少许缅甸特有的鱼露提鲜🧂。
盖上锅盖,用大火蒸制，根据螃蟹的大小，蒸15到20分钟左右，期间可以观察螃蟹颜色变红，蟹壳微微张开，就说明蒸熟啦😃。
蒸好的螃蟹香气扑鼻,蟹黄饱满，蟹肉鲜嫩多汁，剥开蟹壳，蘸上一些用蒜末、辣椒和鱼露调制的蘸料，一口下去，浓郁的缅甸风味在口中散开，那鲜香的滋味绝对让人回味无穷😍，无论是作为家庭聚餐还是招待宾客，缅甸蒸螃蟹都能成为餐桌上的亮点。