🍲 蒸馒头怎么蒸筋道好吃 🍲
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，一口咬下去，筋道有弹性，口感鲜美，让人回味无穷，如何蒸出筋道好吃的馒头呢？下面,我将为大家分享一些经验。
选材是关键，制作馒头的面粉要选用中筋面粉，这样的面粉蒸出的馒头口感更佳，面粉要新鲜,不要使用过期或受潮的面粉。
和面要讲究技巧，将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直到形成絮状，用手揉搓，直到面团表面光滑、有弹性，这个过程中，要注意面团的温度，不宜过高或过低,以免影响面团的筋道。
发酵是重中之重，将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，一般发酵时间为2-3小时，具体时间根据室温而定，发酵好的面团表面会有蜂窝状的小孔,闻起来有淡淡的酸味。
发酵好的面团要进行排气，将面团放在案板上，用手按压，使面团中的空气排出，这个过程要反复进行，直到面团表面光滑、没有气泡为止。
将面团分割成均匀的小剂子，搓成圆形，在搓的过程中，要用手掌轻轻按压,使面团更加紧实。
将搓好的馒头生坯放入蒸锅中，蒸锅中的水要提前烧开，放入馒头后，盖上锅盖，继续烧开，烧开后，转小火蒸15-20分钟,具体时间根据馒头的大小和数量而定。
关火后不要立即打开锅盖，让馒头在锅中再焖3-5分钟,这样蒸出的馒头更加筋道。
蒸馒头要选材、和面、发酵、排气、搓剂子、蒸制，每个环节都要细心操作，只要掌握了这些技巧，你也能蒸出筋道好吃的馒头！🍲🍲🍲
