鸡蛋蒸糕，是一道美味可口的家常点心，口感松软，营养丰富，非常适合宝宝和老人食用，这款蒸糕制作简单，不需要放淀粉，也不需要烤箱，只需要一口蒸锅就能搞定，下面,我将为大家介绍一下鸡蛋蒸糕的详细做法。
所需材料：
- 新鲜鸡蛋🥚：3 个
- 低筋面粉🥣：50g
- 配方奶或牛奶🥛：30ml
- 细砂糖🧂：10g
- 柠檬🍋：2 片
步骤：
- 将鸡蛋🥚打入碗中，加入细砂糖🧂，挤入柠檬汁🍋，用打蛋器打发至蛋液膨胀约两倍,出现细密的气泡。
- 低筋面粉过筛加入蛋糊中，用打蛋器继续搅打，使面粉和蛋糊充分融合,呈细腻的面糊状态。
- 取 1/3 的面糊倒入另一个碗中，加入配方奶🥛，搅拌均匀,成为奶糊。
- 将奶糊倒入模具中，再将剩余的面糊倒入模具中,用勺子轻轻抹平表面。
- 模具盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
- 蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将模具放入蒸锅中，转中火蒸约 20 分钟,直到蒸糕完全熟透。
- 蒸好的蒸糕取出，稍微冷却后脱模,即可享用。
就是鸡蛋蒸糕的详细做法，大家可以根据自己的口味喜好，在蒸糕中加入适量的水果或坚果，增加营养和口感,希望大家都能成功制作出美味的鸡蛋蒸糕！