蒸拉丝面包做法大全🍞🥖
面包,作为日常生活中不可或缺的美食，不仅美味可口，还能为我们的生活增添一丝甜蜜，就让我们一起探索蒸拉丝面包的做法大全，让你的餐桌也变得丰富多彩！🎉
🌟 蒸拉丝面包的准备工作
- 材料准备：高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、温水。
- 工具准备：面包桶、烤箱、蒸锅、烤箱纸或油纸。
🍳 蒸拉丝面包的做法步骤
酵母活化
- 将酵母加入温水中,静置5分钟，使其充分溶解。
和面
- 将面粉、糖、盐放入面包桶中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
- 加入溶解的酵母水,继续搅拌，直到形成面团。
- 加入黄油,继续搅拌至面团光滑有弹性。
发酵
- 将面团放入温暖处,发酵至原体积的2倍大。
分割与滚圆
- 将发酵好的面团分割成若干等份,滚圆松弛15分钟。
拉丝造型
- 将松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成椭圆形。
- 从一头卷起,卷紧，形成拉丝面包的形状。
预热烤箱
- 预热烤箱至180℃，在烤箱中层铺上烤箱纸或油纸。
蒸制
- 将拉丝面包放入蒸锅中,盖上锅盖，大火蒸15分钟。
- 蒸好后,关火，再焖3分钟，防止面包塌陷。
出锅
- 将蒸好的拉丝面包取出,稍微冷却后即可享用。
🌈 蒸拉丝面包的注意事项
- 酵母选择：选择活性酵母，确保面包发酵充分。
- 水温控制：水温不宜过高，以免杀死酵母。
- 面团温度：面团温度控制在28℃左右，有利于发酵。
- 蒸制时间：根据面包大小和烤箱温度调整蒸制时间。
你掌握了蒸拉丝面包的做法大全,快来动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会被这道美味的面包所吸引。🥰
