广东蒸豆豉肉饼，一道充满浓郁岭南风味的家常佳肴😋，想要把它蒸得好吃,可藏着不少小秘诀呢。
食材的选择很关键，猪肉要选肥瘦相间的前腿肉，这样的肉口感鲜嫩多汁，将猪肉洗净后剁成细腻的肉末，记住不要剁得太碎，保留一些颗粒感会更有嚼劲，准备适量的豆豉，把豆豉稍微切碎,这样能更好地释放出香味。
在肉末中加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉末中🧂，然后放入切碎的豆豉，继续搅拌,让豆豉的香气与肉末完美融合。
接下来就是蒸制的步骤啦，把搅拌好的豆豉肉饼放入蒸锅中，水开后大火蒸15 - 20分钟左右，具体的时间可以根据肉饼的大小和厚度来调整，在蒸的过程中，豆豉的香味会慢慢渗透到肉饼里，猪肉的鲜嫩与豆豉的咸香相互交织，光是想想都让人垂涎欲滴😍。
蒸好后，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜，既能增色又能增香，这样蒸出来的广东蒸豆豉肉饼，鲜香嫩滑，每一口都充满了家的味道，绝对会让你赞不绝口😜，无论是搭配米饭还是作为一道下饭小菜，都是绝佳的选择，快来试试吧，让这道美味在你的餐桌上绽放光彩🌟！