粉蒸土豆蒸排骨是一道美味又营养的家常菜肴,想要做得好吃，掌握一些做法窍门很关键哦🧐。
食材准备
排骨适量、土豆 2 - 3 个、蒸肉米粉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油
排骨处理窍门
- 排骨洗净后,冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，水开后煮几分钟，捞出用温水冲洗干净，这样能保证排骨的口感鲜嫩。
- 将排骨沥干水分放入碗中,加入适量生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜蒜末，抓匀腌制 30 分钟以上，让排骨充分吸收调料的味道，这里可以多腌制一会儿，味道会更浓郁哦😃。
土豆处理窍门
土豆去皮切成小块,放入清水中浸泡，防止氧化变黑，浸泡一会儿后捞出沥干水分，放入腌制好的排骨中，加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀，让每块排骨和土豆都裹上米粉，米粉的量可以根据个人喜好调整，喜欢吃粉多的可以多放一些🤗。
蒸制窍门
将裹好米粉的排骨和土豆放入蒸锅中,水开后大火蒸 30 - 40 分钟左右，具体时间根据排骨和土豆的量以及蒸锅的功率适当调整，蒸至排骨熟透、土豆软糯即可，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀，香气扑鼻的粉蒸土豆蒸排骨就大功告成啦😎！
按照这些做法窍门,你就能轻松做出美味的粉蒸土豆蒸排骨，让家人赞不绝口😜。