干豆角蒸素包子是一道美味又健康的传统面食😋，它融合了干豆角独特的风味和丰富的馅料，口感鲜美，营养丰富，下面就为大家详细介绍一下干豆角蒸素包子的做法。
食材准备
- 面皮：面粉、酵母、温水。
- 馅料：干豆角、粉条、香菇、胡萝卜、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
制作步骤
- 发面：将酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
- 处理馅料食材：
- 干豆角提前泡发至软,切碎备用。
- 粉条用温水泡软,切碎。
- 香菇泡发后切碎。
- 胡萝卜擦丝后切碎。
- 葱姜切末。
- 调制馅料：将切好的干豆角、粉条、香菇、胡萝卜放入盆中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，最后加入适量食用油，再次搅拌，使馅料更加滋润。
- 揉面排气：发酵好的面团取出，放在案板上揉匀，排出里面的空气，然后搓成长条，分成大小均匀的剂子。
- 包包子：将剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片，放上馅料，包成自己喜欢的包子形状。
- 醒发：包好的包子放入蒸笼，盖上盖子，醒发15-20分钟，至包子明显变大。
- 蒸制：醒发好后，开大火蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟再打开盖子。
这样,美味的干豆角蒸素包子就做好啦🎉！咬上一口，皮薄馅大，干豆角的香味混合着各种蔬菜的清甜，让人回味无穷，赶紧动手试试吧😃！