🍲 豆豉蒸白鳝鱼：美味家常菜的制作方法 🐟
白鳝鱼,又称黄鳝，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常见食材，而豆豉蒸白鳝鱼更是家常菜中的一道佳肴，下面，就为大家详细介绍如何制作一道美味可口的豆豉蒸白鳝鱼。
🍲 准备食材：
- 白鳝鱼 1条（约500克）
- 豆豉 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒圈 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
将白鳝鱼去内脏、去头尾，清洗干净，切成段状，放入碗中，加入适量的盐、鸡精腌制10分钟。
将豆豉洗净,沥干水分，剁成碎末；青红椒圈切好备用。
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜末爆香，然后加入豆豉碎末翻炒出香味。
将腌制好的白鳝鱼段放入锅中,翻炒均匀，让白鳝鱼均匀裹上豆豉。
加入适量的清水,水量以没过白鳝鱼为宜，然后放入青红椒圈。
盖上锅盖,大火烧开后转小火蒸煮10分钟。
10分钟后,打开锅盖，撒上葱花，淋上少许食用油，再次盖上锅盖，蒸煮2分钟即可。
🍲 小贴士：
豆豉蒸白鳝鱼的关键在于火候的掌握,火候不宜过大，以免白鳝鱼蒸烂。
豆豉的量可根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
蒸煮过程中,注意观察白鳝鱼的熟度，以免蒸煮过度。
豆豉蒸白鳝鱼是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家庭聚餐中展现厨艺，成为家人的“美食达人”！快来动手试试吧！👩🍳🍲
