🍖 蒸扣肉的家常做法,美味又简单！
扣肉，又称“蒸扣肉”，是一道色香味俱佳的传统家常菜，就让我来为大家详细介绍一下蒸扣肉的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥰
🍳 准备食材：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
🍳 制作步骤：
五花肉处理：将五花肉清洗干净，放入锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。🍲
腌制五花肉：将焯水后的五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、糖、生姜片、葱段、八角和花椒，拌匀后腌制30分钟。🥢
蒸制五花肉：将腌制好的五花肉片摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟。🥘
出锅扣肉：蒸好的五花肉取出，将蒸盘中的汤汁倒入锅中，加入适量的食用油，烧开后浇在五花肉上，使肉片更加鲜嫩。🍲
再次蒸制：将五花肉和汤汁重新放入蒸锅中，继续蒸制约10分钟，让汤汁充分渗透到肉片里。🥘
出锅装盘：将蒸好的扣肉取出，倒扣在盘中，即可上桌享用。🍽️
🌟 小贴士：
- 腌制五花肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制五花肉时，火候不宜过大,以免肉片过于干硬。
- 为了使扣肉更加入味,可以在蒸制过程中适当调整火候和时间。
通过以上步骤，一道美味的蒸扣肉就完成了！快快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的扣肉！🍖🎉
