🍖榨菜蒸排骨，冷水蒸还是热水蒸？做法大揭秘！
榨菜蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，在蒸排骨的过程中，是选择冷水蒸还是热水蒸呢？下面就来为大家揭秘一下榨菜蒸排骨的做法，以及冷水蒸和热水蒸的区别。
🍖【榨菜蒸排骨的做法】
准备食材：排骨、榨菜、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。
排骨洗净,切成适当大小的段，用料酒、生抽、老抽、食盐腌制20分钟。
生姜切片,大葱切段备用。
将腌制好的排骨摆放在盘中,放入姜片和葱段。
榨菜切丝,均匀地铺在排骨上。
蒸锅加水,大火烧开。
将摆好榨菜的排骨盘放入蒸锅中,选择冷水蒸还是热水蒸，下面我们来详细介绍一下。
🍖【冷水蒸和热水蒸的区别】
冷水蒸：将排骨盘放入蒸锅中，加入适量的冷水，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸制约20分钟，冷水蒸可以使排骨的肉质更加鲜嫩，而且不会使排骨表面的调料流失。
热水蒸：将排骨盘放入已经烧开的蒸锅中，直接盖上锅盖，大火蒸制约20分钟，热水蒸会使排骨表面调料更快地渗透到排骨中，使排骨更加入味。
🍖【选择冷水蒸还是热水蒸】
如果您喜欢排骨肉质鲜嫩,可以选择冷水蒸。
如果您喜欢排骨更加入味,可以选择热水蒸。
🍖【
榨菜蒸排骨是一道非常美味的家常菜,无论是冷水蒸还是热水蒸，都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好来选择蒸法，希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家蒸出一盘美味的榨菜蒸排骨！🥰
