家常做法，湖北风味🍲
在湖北,蒸小鱼是一道极具地方特色的美食，以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下蒸小鱼的家常做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴🍳。
食材准备
- 新鲜小鱼若干条
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 葱一根
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
蒸小鱼家常做法
处理小鱼：将新鲜小鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
腌制：将处理好的小鱼放入碗中，加入姜片、蒜瓣、葱段、料酒、酱油、盐和花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
蒸鱼：将腌制好的小鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和数量而定。
出锅：蒸好后，将小鱼取出，撒上葱花，再淋上少许热油，激发出葱花的香味。
装盘：将蒸好的小鱼摆放在盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 腌制小鱼时,料酒和酱油的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼蒸老了口感变差。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变得柴硬。
蒸小鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你也能成为家中的烹饪高手，为家人带来美味的佳肴👩🍳，快来试试吧！🎉
