鲜面条蒸卤面怎么蒸好吃🍜
鲜面条蒸卤面，一道简单又美味的家常面食。😋 蒸好的卤面，汤汁浓郁，面条劲道，让人回味无穷，下面，就让我来为大家分享一下蒸卤面的秘诀吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：鲜面条、五花肉、豆腐干、香菇、青菜、生姜、大葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
准备面条：将鲜面条提前浸泡在水中，使其充分吸水变软,这样可以保证蒸出来的面条更加劲道。
准备卤料：将五花肉切成薄片，豆腐干切成小块，香菇切成薄片，青菜洗净备用，生姜、大葱切成末。
炒制卤料：锅中加入适量油，放入五花肉片，煸炒至肉片变色，然后加入生姜、大葱末炒香。
加入豆瓣酱：继续翻炒，使肉片充分吸收豆瓣酱的味道，然后加入香菇片、豆腐干块,翻炒均匀。
加水煮开：加入适量水，放入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料,煮至汤汁浓郁。
蒸面条：将浸泡好的鲜面条放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,使其熟透。
淋上卤汁：将蒸好的面条取出，放入碗中,将煮好的卤汁均匀地淋在面条上。
装盘：将青菜洗净，放入盘中，再将蒸好的面条放在青菜上,即可享用。
蒸卤面的关键在于面条的软硬程度和卤汁的浓郁度，面条不宜蒸得太软，否则口感会失去劲道，卤汁要煮得浓郁，这样才能让面条充分吸收汤汁的味道。😊
希望大家都能学会这道美味的鲜面条蒸卤面，和家人朋友一起分享这份幸福时光！🥰
