🍖 排骨怎么炸再蒸好吃 🍲
排骨,作为一道经典的中式美食，深受大家喜爱，炸后再蒸的排骨，口感鲜美，肉质鲜嫩，让人回味无穷，排骨怎么炸再蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌟 准备食材
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟 制作步骤
排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
锅中放入适量食用油,油热后放入生姜和蒜瓣爆香。
将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
将炖煮好的排骨捞出,沥干水分。
锅中放入适量食用油,油热后放入排骨，炸至表面金黄，捞出备用。
另起锅,放入适量的清水，放入蒸笼，将炸好的排骨放入蒸笼中，大火蒸10分钟。
蒸好的排骨取出,撒上葱花，即可享用。
🌟 小贴士
排骨焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
炸排骨时,油温不宜过高，以免外焦里生。
蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨变硬。
调料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,一道美味的炸后再蒸的排骨就完成了，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲
