🥚鸡蛋蒸红鱼做法窍门，轻松学会家常美味！
鸡蛋蒸红鱼是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面为大家分享鸡蛋蒸红鱼的做法窍门，让你轻松学会这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 红鱼1条（约500克）
- 鸡蛋3个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油适量
🍳【做法步骤】
- 将红鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成薄片。
- 在鱼片中加入适量的盐、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，打散成蛋液。
- 锅中加水烧开,将腌制好的鱼片放入蒸盘中，撒上葱、姜、蒜。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
- 将蒸好的鱼片取出,倒入蛋液，撒上葱花。
- 再次将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸5分钟。
- 取出蒸好的鸡蛋蒸红鱼,淋上生抽、香油，即可享用。
🌟【做法窍门】
- 鱼片切得越薄,口感越嫩滑。
- 腌制鱼片时,加入料酒可以去腥增香。
- 蒸鱼时,水开后放入蒸盘，避免冷水下锅，以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时,蒸锅盖要盖严，以免蒸汽逸出，影响口感。
- 蒸好的鱼片上浇蛋液时,注意蛋液不要太多，以免影响口感。
🍽️【小贴士】
- 鸡蛋蒸红鱼适合搭配米饭、馒头等主食食用。
- 鱼片蒸至半熟时,可以尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
学会了这些做法窍门,你也能轻松在家做出美味的鸡蛋蒸红鱼！快动手试试吧！🎉🍳🥚🐟
