辣子蒸豆腐做法窍门

辣子蒸豆腐做法窍门🌶️🍲

豆腐，作为我国传统的美食之一，深受广大食客的喜爱，辣子蒸豆腐更是以其鲜香辣爽的口感，成为餐桌上的一道佳肴，就让我为大家揭秘辣子蒸豆腐的做法窍门，让你轻松在家享受美味！🎉

🌿材料准备：

1. 老豆腐1块
2. 青红椒各1个
3. 葱花适量
4. 蒜末适量
5. 食用油适量
6. 生抽、老抽、盐、鸡精、豆瓣酱适量

🌟做法步骤：

1. 将豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
2. 青红椒洗净切丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末。🌶️
3. 热锅凉油，放入蒜末、豆瓣酱炒出红油，再加入青红椒丝翻炒至断生。🌶️
4. 将炒好的青红椒丝铺在豆腐上，撒上葱花。🍲
5. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，淋上少量水，盖上锅盖，蒸5-8分钟。🌶️
6. 蒸好后，撒上葱花，淋上热油，即可出锅。🎉

🌟做法窍门：

1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐变老。🍲
2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择好的豆瓣酱，味道更佳。🌶️
3. 蒸豆腐时，可以适当加些水，使豆腐更加鲜嫩。🌶️
4. 出锅前淋上热油，可以增加菜肴的香气和口感。🎉
5. 调味料可根据个人口味适量调整。🌿

辣子蒸豆腐，鲜香辣爽，简单易学，学会了这道菜，你也能成为家中的大厨！赶快动手试试吧！🎉🌶️🍲