广州酸菜蒸肥肠，一道色香味俱佳的传统粤菜，深受广大食客喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 肥肠：500克
- 酸菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍳【制作步骤】
- 将肥肠清洗干净，用面粉、盐和白胡椒粉搓洗，去除异味，然后用水冲洗干净，切成小段备用。🍖
- 酸菜切成细丝，姜切片，蒜切末备用。🥬
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入酸菜翻炒至出香味。🌶️
- 将炒好的酸菜铺在盘底，再将肥肠放在酸菜上面。🍲
- 加入适量的酱油、料酒和盐，撒上葱花，然后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🍲
- 蒸好的肥肠酸菜，撒上白胡椒粉，淋上热油，即可上桌享用。🌶️
🍽️【小贴士】
- 肥肠在清洗时，一定要彻底清洗干净,去除异味。
- 酸菜要提前炒香,这样味道更佳。
- 蒸制时间根据肥肠的厚度和火候进行调整。
广州酸菜蒸肥肠，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧！🎉
