蒸米糕蛋糕口感松软香甜,是一款非常受欢迎的点心，下面就为大家分享它的做法窍门🎉
材料准备：大米适量、酵母、白糖、牛奶、食用油
做法步骤：
- 将大米提前浸泡几个小时,这样能让大米更容易磨成细腻的米糊，浸泡好后沥干水分，放入搅拌机中，加入适量牛奶，打成细腻的米糊🥛。
- 在米糊中加入适量白糖和酵母,搅拌均匀，白糖的量可以根据个人口味调整，酵母不要放太多，否则会有苦味。
- 将米糊倒入一个大碗中,盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，可以把碗放在烤箱里，选择发酵功能，或者放在温暖的炉灶旁🔥。
- 发酵好后,在米糊中加入少许食用油，搅拌均匀，这样可以让蒸米糕更加滋润。
- 将米糊倒入模具中,八分满即可，模具提前刷一层油，方便脱模。
- 把模具放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右，具体时间根据模具大小和米糕厚度调整，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖几分钟再取出。
窍门分享：
- 大米浸泡时间要足够,这样蒸出的米糕口感才会细腻。
- 发酵温度很重要,温暖的环境能让酵母更好地发挥作用。
- 蒸制时火候要掌握好,大火能让米糕迅速膨胀定型。
按照这些做法和窍门,就能轻松做出美味的蒸米糕蛋糕啦😃，赶紧试试吧！