🌶️茄子蒸疙瘩做法窍门🌶️
茄子蒸疙瘩,是一道色香味俱佳的传统家常菜，就为大家揭秘茄子蒸疙瘩的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！
🌱准备食材：
- 茄子：2个
- 粉条：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽、盐、鸡精：适量
🌱做法步骤：
茄子洗净,切成小块，放入开水中焯水，去除苦味，捞出备用。
粉条用温水泡软,切成小段，备用。
青红椒洗净,切成小块，备用。
热锅凉油,放入葱花爆香，加入茄子块翻炒均匀。
加入泡软的粉条和青红椒块,翻炒均匀。
加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
将炒好的茄子粉条放入蒸锅中,蒸约10分钟。
出锅前,撒上葱花，淋上热油，即可食用。
🌱做法窍门：
茄子焯水可以去除苦味,使茄子更加鲜美。
粉条要提前泡软,否则不易煮熟。
炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子变黑。
调味料要适量,过多会影响口感。
茄子蒸疙瘩的火候要掌握好,蒸的时间不宜过长，以免粉条变烂。
出锅前淋上热油,可以增加菜肴的香气。
茄子蒸疙瘩是一道简单易学的家常菜,只要掌握好以上窍门，你也能轻松在家做出美味佳肴！快动手试试吧！👩🍳🍲
