柠檬鱼的做法与蒸制时间 🍋🐟
🍋柠檬鱼，是一道集酸甜与鲜美于一体的家常菜，柠檬的清香与鱼肉的嫩滑相结合，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下柠檬鱼的做法以及蒸制时间。
🌟【材料准备】
- 鱼一条（约500克，可根据个人喜好选择草鱼、鲈鱼等）
- 柠檬一个
- 姜几片
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 蒜末适量
🌟【制作步骤】
- 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 用盐、料酒、姜片腌制10分钟，让鱼肉入味。
- 柠檬切片,葱姜蒜准备好。
- 锅中加水烧开,放入腌制好的鱼，中火蒸5分钟。
- 在蒸鱼的同时,热锅凉油，爆香葱姜蒜和柠檬片。
- 蒸鱼5分钟后,将葱姜蒜和柠檬片放在鱼身上，继续蒸5分钟。
- 关火,待鱼蒸至熟透，撒上葱花点缀。
- 热油浇在鱼身上,激发香味。
🌟【蒸制时间】
- 鱼蒸制时间根据鱼的大小和厚薄有所不同,500克左右的鱼，蒸制时间控制在10分钟左右即可，具体如下：
- 第一步蒸制5分钟；
- 第二步再蒸5分钟；
- 最后撒上葱花,浇热油，继续蒸1-2分钟即可。
🍃【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。
- 腌制鱼肉时,料酒和盐的比例为1:1，可适量调整。
- 蒸鱼时,鱼皮朝下，这样蒸出的鱼肉更加鲜嫩。
柠檬鱼的做法简单易学,蒸制时间也不长，是一道非常适合家庭制作的美食，快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🍽️🎉
