🍳 蒸鸡蛋糕不破皮的秘密，轻松掌握美味佳肴！
🥚 蒸鸡蛋糕，一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱，很多人在制作过程中会遇到鸡蛋糕破皮的问题，影响口感和美观，就让我来为大家揭秘蒸鸡蛋糕不破皮的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴！
🌟 准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 纯牛奶 30ml
- 白糖 20g
- 低筋面粉 50g
- 植物油 10g
🌟 制作步骤：
1️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至白糖完全溶解。2️⃣ 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。3️⃣ 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。4️⃣ 取一个蒸盘，刷上一层薄薄的植物油，防止鸡蛋糕粘盘。5️⃣ 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，轻轻震动蒸盘，使气泡消散。6️⃣ 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10分钟。7️⃣ 蒸至鸡蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上无粘液即可。
🌟 小贴士：
- 鸡蛋液搅拌时,不要过度搅拌，以免产生过多气泡，导致蒸出来的鸡蛋糕表面不平整。
- 蒸鸡蛋糕时,火候不宜过大，以免蒸煮时间过短，导致鸡蛋糕未熟；也不宜过小，以免蒸煮时间过长，导致鸡蛋糕过于干硬。
- 蒸盘刷油时,要均匀，防止鸡蛋糕粘盘。
🎉 通过以上步骤，你就可以轻松制作出不破皮的蒸鸡蛋糕啦！快快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道美味佳肴！🍴🥳
