蒸箱蒸烙馍做法大全🍞🌶️
烙馍,又称蒸馍，是我国北方地区广受欢迎的传统面食之一，它外皮酥脆，内里柔软，搭配各种菜肴都能呈现出不同的风味，就让我为大家揭秘蒸箱蒸烙馍的做法大全，让你在家也能轻松享受到美味佳肴！🎉
🌟 蒸箱蒸烙馍材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 糖：10克（可选）
- 盐：5克
🍳 蒸箱蒸烙馍做法
面团发酵
- 将面粉、糖、盐放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右,大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团表面会布满气泡,此时可以开始制作烙馍。
分割面团
- 将发酵好的面团取出,放在案板上，轻轻按压排气。
- 将面团分割成大小均匀的小剂子,每个剂子约为50克。
擀面成形
- 取一个小剂子,用手揉搓成圆形。
- 用擀面杖将面团擀成厚度约1毫米的圆形面片。
蒸箱预热
- 将蒸箱提前预热至100℃。
- 在蒸箱内铺上一层湿布或油纸,防止烙馍粘底。
蒸制烙馍
- 将擀好的面片放入蒸箱内,蒸制10分钟左右。
- 蒸至烙馍表面呈现出微微的金黄色,即可取出。
成品出锅
- 将蒸好的烙馍取出,放在通风处晾凉。
- 晾凉后的烙馍外皮酥脆,内里柔软，即可食用。
🌈 小贴士
- 发酵时间根据气温和面团情况而定,如气温较高，发酵时间可适当缩短。
- 面团不宜揉搓过度,以免影响口感。
- 蒸制时间根据蒸箱型号和火力大小进行调整。
学会蒸箱蒸烙馍的做法,你也能成为家中的美食达人！快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！🥰👩🍳👨🍳
