这道菜的做法简单易学，只需要几个步骤就能轻松搞定，这道菜的口感非常好，茄子鲜嫩多汁，粉丝爽滑可口，蒜蓉的香味更是让人回味无穷，无论是作为家常菜还是宴客菜,都是不错的选择。
下面,我就来详细介绍一下这道蒜蓉蒸粉丝茄子的做法。
🍆 准备材料：
- 茄子：2 根
- 粉丝：1 把
- 大蒜：10 瓣
- 红辣椒：1 个
- 小葱：2 根
- 生抽：3 勺
- 蚝油：2 勺
- 盐：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 食用油：适量
🍆 制作步骤：
- 粉丝用热水泡软备用。
- 茄子洗净，切成长约 10 厘米的段，然后在每段茄子上横竖各切几刀,不要切断。
- 大蒜切末，红辣椒切碎,小葱切葱花备用。
- 调一个酱汁：生抽 3 勺、蚝油 2 勺、盐 1 小勺、糖 1 小勺,再加小半碗清水搅拌均匀备用。
- 取一个深盘，将泡软的粉丝铺在盘底,然后将茄子放在粉丝上。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和红辣椒碎爆香。
- 炒香后倒入调好的酱汁,煮开后关火。
- 将煮好的蒜蓉酱汁均匀地淋在茄子上。
- 蒸锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右,直到茄子变软熟透。
- 取出蒸好的茄子,撒上葱花即可。
这样一道美味的蒜蓉蒸粉丝茄子就做好了，茄子鲜嫩多汁，粉丝爽滑可口，蒜蓉的香味浓郁，让人食欲大增，如果你也喜欢吃茄子和粉丝,不妨试试这道蒜蓉蒸粉丝茄子吧！