腊味蒸龙利鱼的做法🍲
腊味蒸龙利鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的鱼肉和独特的腊味香气深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 龙利鱼一条（约500克）
- 腊肠2根
- 腊肉1小块
- 姜片适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
🍲【制作步骤】
- 龙利鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片，用盐、酱油腌制10分钟,使其入味。
- 腊肠和腊肉分别切成薄片,备用。
- 取一个蒸盘，将腌制好的龙利鱼片铺在蒸盘上,撒上姜片和葱花。
- 将腊肠片和腊肉片均匀地铺在鱼片上,使腊味香气渗透到鱼肉中。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,直至鱼肉熟透。
- 取出蒸好的龙利鱼，撒上葱花,淋上适量的蒸鱼豉油。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，然后迅速浇在鱼上,激发出腊味和鱼的香气。
🍲【小贴士】
- 龙利鱼切片时，要尽量保持薄厚均匀,这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩可口。
- 腊肠和腊肉要提前切片,这样在蒸制过程中更容易入味。
- 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜过大,以免鱼肉过于干硬。
🍲【成品展示】蒸好的腊味龙利鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，腊味香气扑鼻，口感鲜美，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味！🍃
快来试试这道腊味蒸龙利鱼吧，保证让你回味无穷！🤤
