怎么蒸绿豆凉皮好吃🍲
炎炎夏日，来一碗清爽的绿豆凉皮简直是解暑神器！就让我来教大家怎么蒸出美味可口的绿豆凉皮吧！🌿
准备好以下材料：绿豆、面粉、盐、食用碱、蒜泥、辣椒油、醋、生抽、芝麻酱、香菜、葱花等。
绿豆浸泡：将绿豆洗净后，用清水浸泡4-6小时,让绿豆充分吸水膨胀。
绿豆磨浆：将浸泡好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的水,搅拌成细腻的绿豆浆。
绿豆浆沉淀：将搅拌好的绿豆浆倒入布袋中，用重力将水分挤出,留下绿豆浆的沉淀物。
绿豆面团：将沉淀物放入盆中，加入适量的面粉、盐和食用碱,揉成光滑的面团。
面团发酵：将面团盖上湿布，放置在温暖处发酵2-3小时,直到面团膨胀至原来的两倍大。
面团切块：将发酵好的面团切成小块，放入蒸锅中,用大火蒸约10分钟。
凉皮熟透：待凉皮表面呈透明状，用筷子轻轻挑起，凉皮能轻松脱离蒸笼,即为熟透。
凉皮拌料：将蒸好的凉皮放入碗中，加入蒜泥、辣椒油、醋、生抽、芝麻酱、香菜和葱花等调料,搅拌均匀。
美味享用：将拌好的凉皮装盘,即可享用。
注意事项：
绿豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
绿豆磨浆时，水量不宜过多,以免影响凉皮的口感。
发酵过程中，注意保持面团湿润,以免面团变干。
蒸凉皮时，火候不宜过大,以免凉皮表面烧焦。
拌料时,可根据个人口味调整调料的用量。
学会了这道绿豆凉皮的制作方法，炎炎夏日，来一碗清爽的绿豆凉皮，让你瞬间降温！🌞🍲
