🎵 琵琶腿蒸豆豉，美味佳肴轻松上桌 🍲
在我国的饮食文化中，蒸菜因其原汁原味、营养保留度高而深受喜爱，琵琶腿蒸豆豉是一道色香味俱佳的家常菜，就让我来为大家详细介绍一下琵琶腿蒸豆豉怎么蒸得好吃吧！🌟
🍖 准备食材：
- 琵琶腿2只
- 豆豉适量
- 生姜几片
- 葱适量
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精或味精适量
🌱 制作步骤：
琵琶腿处理：将琵琶腿清洗干净，用刀背轻轻敲打，使其肉质松软,便于入味。
腌制：在琵琶腿中加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精（或味精），搅拌均匀,腌制20分钟。
豆豉准备：将豆豉用温水浸泡10分钟,使其变得软糯。
生姜、葱、蒜：将生姜切片，葱切段,蒜拍碎。
蒸制：
- 取一个蒸盘,将腌制好的琵琶腿摆放在蒸盘上。
- 在琵琶腿上均匀地铺上一层豆豉。
- 再将姜片、葱段、蒜瓣放在豆豉上。
- 开大火，将蒸锅内的水烧开，放入蒸盘,大火蒸约20分钟。
出锅：蒸至琵琶腿熟透，肉质鲜嫩,即可出锅。
🍲 美味小贴士：
- 腌制琵琶腿时，料酒可以去除腥味，生抽和鸡精（或味精）则能增加菜肴的鲜味。
- 豆豉浸泡后，口感更佳,更容易入味。
- 蒸制过程中，火候要掌握好,避免过度蒸煮导致肉质变老。
一道美味的琵琶腿蒸豆豉就这样完成了！🎉 不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳菜品，快来试试吧，保证让你爱不释口！🍲👍
