新化米粉蒸青蛙，一道地道的湖南特色美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲材料准备：
- 新化米粉：适量
- 青蛙：2只（约500克）
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍲制作步骤：
- 青蛙处理：将青蛙宰杀后，去内脏、皮和头，清洗干净,切成小块备用。
- 米粉泡发：将新化米粉用温水泡发至软,捞出沥干水分。
- 调味：将切好的青蛙块放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐,拌匀腌制10分钟。
- 炒香调料：锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
- 蒸制：将腌制好的青蛙块铺在蒸盘上，上面撒上泡发好的米粉,撒上香菜。
- 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮约20分钟,至青蛙熟透。
- 出锅：将蒸好的米粉青蛙取出，撒上适量的葱花和香菜,即可上桌享用。
🍲小贴士：
- 青蛙要新鲜，处理干净,否则会影响口感。
- 泡发米粉时，不宜泡得时间过长,以免米粉过于软烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
新化米粉蒸青蛙，鲜嫩可口，米粉吸收了青蛙的鲜美汤汁，口感丰富，快来尝试一下这道美味的湖南特色菜吧！🍲🍢🌶️
